玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。 [1] 

玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。 [2] 

• 中文学名

• 玉米

• 拉丁学名

• Zea mays Linn.

• 别    称

• 包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麦、芦黍

• 二名法

• Zea mays

• 界

• 植物界

• 门

• 被子植物门

• 亚    门

• 被子植物亚门

• 纲

• 单子叶植物纲

• 目

• 禾本目

• 科

• 禾本科 Gramineae

• 亚    科

• 黍亚科 Panicoideae

• 族

• 玉蜀黍族 Trib. Maydeae

• 属

• 玉蜀黍属 Zea

• 种

• 玉米

• 分布区域

• 中国黄河以北地区居多

• 英文名

• corn

• 特    点

• 雌雄同株异花

• 世界分布区域

• 全世界热带和温带地区

• 生长季节

• 夏季